Menu du déjeuner du Jour de l'An (1er janvier uniquement) 46€00

Mise en bouche
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Croûte aux morilles et champignons
à la crème
Ou
Brochette de noix de St Jacques et
crevettes flambées au vin jaune
Petite salade aux agrumes
Ou
Tartelettes d’escargots de
Trémontagne au Parmesan et
persillade
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Pause jurassienne
(glace pomme et macvin)
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Gratin de poisson et queues
d’écrevisses
Sauce homardine
Ou
Sauté de cerf aux airelles
Et ces petits légumes
Ou
Suprême de poulet aux morilles
Et sa garniture de saison
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Le plateau de fromage
Ou
Fromage blanc
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Les gourmandises de la nouvelle année